食品工作服的质量好坏直接影响生产安全

如今在全世界范围内，食品安全都越来越受到关注。食品工作服是食品生产过程中所必需的物品，其质量好坏直接关系到食品生产的质量安全。为了确保工作服的使用效果，企业在选购食品工作服时应当选择质量符合行业标准的优质食品工作服。

我国强制执行标准GB14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》中就有对食品工作服的相关要求，接触过AIB、BRCGS、IFS审核的也了解到这些标准也有对食品工作服在设计选材制作、清洁、存放、更换、不同风险区域、文件方面都有明确的要求。比如在清洁方面，GB14881要求工作服要保持清洁，AIB要求受控环境下定期清洗，高风险区域不允许员工清洗，BRCGS则是规定了员工、企业、三方清洗的情况，而在IFS中要求员工、企业、三方清洗要进行风险分析，并要求清洁后进行检查。

食品从业人员使用的工作服也有相应的国家推荐标准：GB/I37850-2019《中华人民共和国国家标准 食品从业人员用工作服技术要求》对食品从业人员用工作服的总体要求、技术要求、检验方法、检验规则及包装、标签、运输、存储、适用范围及不适用范围做了详细的说明。直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员适用此标准要求的工作服，对于食品生产企业维修人员、保洁人员则不适用。

食品企业采购工作服时还需要对工作服进行验收，需要核对工作服的检测报告以判断是否符合相应标准，对于食品工作的面料要符合GB18401《国家纺织产品基本安全技术规范》B类要求，其他相关要求需要符合GB/T37850《食品从业人员用工作服技术要求》。

因此，为了保障食品卫生安全，企业在选择食品工作服时要根据应用的行业标准，结合企业的实际情况，为员工配备适合的工作服，这样才能够最大程度确保降低人员污染对食品质量与安全的影响。