食品工作服的维护方式、清洗频率等等是影响工作服使用寿命的重要因素。因此，当企业在实施工作服的管理时，需要考虑到工作服在实际清洗、消毒等维护过程中的频率、方式、效果验证等等。其中，食品工作服具体的清洗频率和清洗方式应结合产品的特点，按照风险评估的结果实施。
为了确保食品工作服的清洗效果，应在清洗前检查工作服是否有破损或缝线脱落等情况，并按照清洁区、准清洁区和一般清洁区的顺序依次清洗。在清洗过程中，不得混放洗涤。另外，食品工作服的清洗频率应根据不同区域的卫生要求进行调整，参考相关卫生规范进行清洗。
食品工作服的清洗频率
1) 一般作业区：建议每周至少清洗两次
2) 准清洁区：5-10月份每班清洗消毒，其他季节至少每两天清洗一次
3) 清洁区：每天（班）清洗消毒
4) 工作服的清洗频率与穿戴工作服的区域卫生要求息息相关，参照GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》和GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》，一般将生产区分为：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
在消毒方面，可以采用消毒液浸泡、紫外线消毒或臭氧消毒等方法，同时需要对消毒效果进行验证。在平时的管理工作中，要严格按照相关规定执行清洗和消毒标准，以确保食品安全得到有效保障。
食品工作服的消毒方法
1）清洗前使用消毒液浸泡
（如浓度1%的84消毒液、100ppm次氯酸钠等），清洗后使用自动清洗设备自带烘干杀菌处理。
2）紫外线消毒处理
建议将清洗、烘干后的工作服在洗衣房或更衣室采用紫外线照射不小于30min处理，外包清洗和员工自己清洗的工作服同样适用使用前紫外线照射处理。
3）臭氧消毒处理
采用臭氧对工作服进行消毒时，确保工作服悬挂区域相对湿度控制在90%左右，同时待臭氧浓度达到10-20ppm，每平方米每小时臭氧量25-50mg之后保持15min。
以上所述为在建立食品工作服管理体系时需要特别注意的清洗和消毒细节。在平时的食品工作服管理中，企业必须按照相关规定执行清洗和消毒标准，以确保符合行业要求，为食品安全提供可靠的保障。
本文关键词：食品工作服
本文链接：食品工作服的清洗维护要按照风险评估实施
